Télécharger E-books Les trésors gourmands de France

On fabrique des pralines à Montargis, on cultive la truffe du Tricastin dans le Périgord, on travaille encore la belle noix (en huile, au naturel, en confiserie ou en pâtisserie) à Grenoble. En Bresse, les éleveurs de volaille et les praticiens du chapon de Noël sont restés sourds aux appels des sirènes du new chicken. Au Pays Basque, à Espelette, on fait toujours sécher du piment sur les murs des maisons. Sans oublier les traditionnelles rillettes du Mans, le saucisson de Lyon ou le sel de Guérande et les pruneaux d'Agen... Ce ne sont pas les fous des bonnes et belles choses qui manquent à travers l'hexagone ! Critique gastronomique, Gilles Pudlowski, accompagné du photographe Maurice Rougemont, a rapporté de ses escapades dans le terroir français quelques véritables trésors culinaires. Un livre qui s'inscrit contre la malbouffe. Saupoudré d'un peu de chauvinisme au creux d'une terre gourmande, il rend hommage aux artisans français, ardents défenseurs du bon produit que l'on retrouve, bon gré mal gré, d'une génération à l'autre. --Céline Darner

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