Des études scientifiques menées auprès de nouveau-nés ont montré qu'ils savent dès les premiers jours de la vie reconnaître les quatre goûts - sucré, salé, acide, amer - et exprimer leurs préférences allant du sourire (pour le sucré) à la franche grimace (pour l'amer). Un "capital-goût" très précieux à entretenir, développer, enrichir. Annabel Karmel, spécialiste réputée de l'alimentation des tout-petits, en est absolument convaincue, et met son savoir au service des parents avec Cuisinez pour vos enfants. Réparties en chapitres suivant l'âge de votre enfant (de 0 à 5 ans), voici des recettes pour tous les moments de la journée - n'oublions pas le goûter ! - et en toutes circonstances (enfant malade, anniversaire)... Des recettes qui visent à développer non seulement le goût mais la créativité, et c'est bien l'originalité de cet ouvrage. Comment faire d'une banale saucisse purée un escargot rigolo ? D'une pizza (avec quelques olives coupées et des petites lanières de tomates) une tête de souris ou de chat ? De petits sablés, des piques, des coeurs ou des carreaux ? Car si votre enfant trouve ça beau, il y a de grandes chances qu'il trouve ça bon.
Un ouvrage très bien conçu qui décrit avec précision les besoins nutritionnels de l'enfant tout en mettant l'accent sur l'aspect créatif de la cuisine. Les suggestions de menus sont également proposées. Pour faire de la nutrition un jeu et de la nourriture un plaisir, dès le plus jeune âge. --Fabienne Boisnard
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