Rudolf Steiner part d'une agriculture totale. Pour lui l'idéal est qu'une exploitation agricole forme un tout " organique " dont les parties sont accordées entre elles en sorte que cette exploitation, autant que possible vive de ses propres ressources et se développe en un organisme agricole indivisuel et clos. E. Rlese. " Le cultivateur matérialise lorsqu'il ne se contente pas d'une vie bornée mais prend la peine de penser un peu... est en mesure de prévoir à peu près dans combien de décennies les produits agricoles seront tellement dégénérés qu'avant la fin de ce siècle, ils ne pourront plus servir à l'alimentation ". Steiner.
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