Pour la première fois, un grand chef (Dominique Bouchet), - aux fourneaux d'un des fleurons de la gastronomie française -, propose d'associer des crus de cafés à des plats salés et sucrés. Servi chaud dans un verre, le café remplace, au cours du repas, le vin habituellement servi (Quatrième de couverture, extrait)
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