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Titre: Crudessence : Plus de 180 recettes crues, croquantes et craquantes
Auteur: Mathieu Gallant et David Côté
Editeur: Les Editions de l'Homme
ISBN: 978-2-7619-3168-7
Date Parution: 2011
Format: 27 x 21 cm
Pages: 223
Etat: Occasion Bon Etat

Aujourd'hui, le régime crudivore est devenu un sujet fort passionnant. On peut le voir àla fois comme une mode, puisqu'il est novateur et bouscule les vieilles idées, mais aussi en tant que mouvement social solide, puisqu'il est basé sur un raisonnement scientifique, qu'il répond àun besoin et porte un message d'espoir. Plusieurs personnalités y adhèrent (entre autresLeonardo DiCaprio et Demi Moore) et en vantent les bienfaits. Crudessence vous propose de découvrir une nouvelle et délicieuse manière de faire la cuisine. Végétalienne et sans gluten, l'alimentation vivante ne comporte aucune cuisson pour obtenir des plats savoureux au fort pouvoir nutritif et détoxifiant. Au menu : terrine de noix de pécan àl'aneth, velouté d'épinards aux pistaches, salade aztèque, tarte au citron vert des îles et une grande variété de mets qui feront de chaque repas un moment de plaisir. Vous trouverez également dans ce livre de nombreuses recettes de pains, d'encas et de boissons vivifiantes qui vous aideront àmaintenir un haut niveau d'énergie tout au long de la journée.

Chef en alimentation vivante et thérapeute en shiatsu, David Côté est aussi professeur àl'Académie de l'alimentation vivante. Cuisinier inspiré, mais aussi professeur de yoga et de méditation, Mathieu Gallant est directeur de l'Académie de l'alimentation vivante.

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