Cuisinons les fleurs....80 recettes inattendues - Editions Terre Vivante
auteure : Pierrette Nardo
Quel plaisir de cueillir les fleurs du jardin pour les cuisiner !
Dans nos assiettes, elles offrent leur beauté mais aussi leur saveur raffinée.
Souvent riches en vitamines, elles présentent également des vertus spécifiques : antirhume, disgestives, antioxydantes, ou antidépressives....à conditions qu'elles aient poussé sans engrais ni pesticides !
Pierrette Nardo est chroniqueuse et auteure passionnée de "jardinage gastronomique". Dans son jardin, qu'elle soigne naturellement, la plupart de ses fleurs et plantes sont cultivées pour passer à la casserole ou pour être utilisées en soins santé et beauté.
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